Cozinha Criativa – Berinjela recheada com queijo empanada com Doritos (Vegetariana)

Bom dia, você que está pensando em fazer uma janta hoje mas não sabe o que fazer, eu tenho uma solução e ela vai te agradar muito caso você seja vegetariano(a) ou faça para o seu crush que não come carne, a receita é bem simples e muito boa de se fazer.

Está receita foi uma combinação de coisas que eu vi, então ela é da minha autorial de certa forma, você vai precisar de:

1- Berinjela
200g – Queijo Muzarela (Ralado)
200g – Queijo Ricota
200g – Queijo Parmesão (Ralado)
3 – Ovos
Creme de Ricota
Doritos
Salsinha e cebolinha
Farinha de trigo
Óleo de fritura
Papel toalha
Sal

Caso você queira adicionar outro queijo fica ao seu critério, eu testei apenas com estes 3 tipos.

-Você vai cortar a berinjela bem fina, colocar em um recipiente, jogar sal em cima dela e deixar descansar por 30 minutos

-Enquanto ela descansa, junte os queijos em um recipiente, misture muito bem até começar a grudar um queijo no outro e coloque duas colheres do creme de ricota para ficar cremoso

-Passado 30min, pegue um papel toalha e retire toda água presente na superfície  da berinjela

-Pegue uma berinjela, acrescente o combinado de queijos dentro e feche com outra berinjela virando um “sanduíche”

-Deixe no congelador por 1 hora

-Enquanto está no congelador, triture o doritos um processador ou  da forma que preferir

-Depois isso você vai quebrar os ovos em um recipiente e misturar bem com um pouco de leite, em outro recipiente você vai acrescentar a farinha de trigo, e em outro pote você vai acrescentar o doritos

-Após a espera, retire o sanduíche de berinjela com queijo e comece a empanar na seguinte ordem: 1-Farinha de trigo 2-Ovos 3-Doritos (Se quiser deixar o empanado melhor, passe nos ovos novamente e passe no doritos mais um vez)

-Frite em óleo quente

-Seja Feliz

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